パプリカのごま油蒸し

〈出来上がり〉

①パプリカ1個はヘタと種を取って切り、フライパンに入れてしょうゆ小2をふる。

②水大3を全体にふり、蓋をして5分蒸す。

③仕上げにごま油大2分の1を回しかけ、しょうがの千切りを1かけ分散らす…らしいけど、しょうががないので、ごま油を回しかけたら。

④出来上がり…あ、しまった。
また仕上がりの写真を撮る事を忘れていた(;^_^A
ので、先程の写真を代用して…。
出来上がり。

マカロニシチュー

〈出来上がり〉

①玉ねぎ1個と人参1本は乱切り。

②マカロニ100gは茹でる…100g…いいや、残すの勿体ないから1袋、全部入れちゃえ。

③牛細切れ肉400gと切った野菜を炒め。

④湯4カップを加えて15分ほど煮込む…湯!?…水を入れてしまった…ま、いいか。
煮込んだら湯になるし。

⑤固形スープ2、トマトピューレー1カップ、ワイン…はないから料理酒大2塩、コショウ、ウスターソース大2で調味して煮る。

⑥茹でたマカロニを加えて一煮し。

⑦出来上がり。

…やっぱりマカロニ…多すぎたか…?

牛肉と野菜のカキ油いため

〈出来上がり〉

①牛薄切り肉はしょうが汁と酒を絡める…らしいけど、しょうががないので酒だけ。

②片栗粉をまぶす。

③グリーンアスパラガスはかたゆでにして3㎝の長さに切るらしいけど、私は切って茹でよう。

④ねぎとしょうがとにんにくのみじん切り各少々を炒めるけど、しょうががないので、ねぎとにんにくのみじん切りで。

⑤…あれ、また葱が多すぎたか…?
牛肉と。

⑥アスパラガスを炒め。

⑦醤油と。

⑧カキ油と酒、砂糖で調味するけど、カキ油がないので酒、砂糖だけで。

⑨別炒めしたキャベツをまぜるとの事だけど、別炒めせずに入れちゃおう。

⑩出来上がり。

…カキ油を入れてないので、牛肉と野菜いためですね…(;^_^A

トマトの和風肉詰め

〈出来上がり〉

①トマトはヘタを取り縦半分に切る。

②内側をスプーンでくりぬきカップ状にする。
くりぬいた果肉は粗いみじん切りに。

③ボウルにひき肉とすりおろしたにんにく、酒、片栗粉、醤油を入れて混ぜる。

④…あれ?
なんかトマトに対して肉が少ないような…?
………ま、いいや。
トマトのカップにひき肉を詰める。

⑤………やっぱり少なかった……σ(^_^;
……ま、いいや。
このままいこう。
フライパンに油を熱してひき肉を詰めたトマトの肉の面を下にして並べる。

⑥3分くらい焼いたら返して余分な油をペーパータオルで拭く。
くりぬいてみじん切りにした果肉と水、酒、砂糖、醤油、塩を加えて。

⑦蓋をして蒸し煮にする。

⑧器に盛って煮汁をかけて。
出来上がり。

…あれ…?
トマトの和風肉詰めなのに…何故かスープに…?
おかしいな…。
……どこで間違ったんだろう…?

メキシカンビーフ

〈出来上がり〉

①牛肉は切るらしいけど、そのままで。
みじん玉ねぎ…は面倒くさいので普通にスライス。
トマトケチャップ、赤ワイン…はないので、料理酒でいいか…同じお酒だし。
塩とみじんニンニク…みじん…はやっぱり面倒くさいのでスライス。
コショウ、パプリカ、タバスコ…パプリカとタバスコはないんで、なしでいいや…を絡めておく。

②小麦粉をまぶす。

③油を熱し、肉を広げながら手早く炒める。

④出来上がり。

う～ん………これはメキシカンビーフというより、メキシカン風ビーフ………?

牛肉のレモンソテー

〈出来上がり〉

①こんにゃくの表裏に包丁目を入れて切って下茹でする。

②その後、チリチリするまで焼き付けるらしいけど…チリチリって何?
分かんないんだけど…とりあえずテキトーに。

③牛薄切り肉は食べよく切るらしいけど、小間切れ肉を買ってきたのでそのままで。
バターはないので、マーガリンを熱して肉を炒める。

④こんにゃくを加えて、醤油を入れる。

⑤レモンのいちょう切りを加える。
……あれ、レモン、少なすぎたかも………。

⑥出来上がり。

………うん、やっぱりレモン、少なすぎた……。
レモンソテーじゃなくて、ただのソテーだね。

もやしのマヨネーズ蒸し

〈出来上がり〉

①もやしをフライパンに入れて醤油をふる。

②水を全体に振り。

③蓋をして中火で蒸す。

④仕上げにマヨネーズを加えて混ぜて出来上がり。