えびの甘辛ごま炒め

〈出来上がり〉

①フライパンにごま油、長ねぎ、しょうがを入れ、弱めの中火にかける…けど、しょうがは入れずに…少しねぎが多かったかも…ま、いいか。

②香りが立ったらえびを加え、中火でサッと炒める。

③えびの色が変わったら酒を4分の1カップ加え、蓋をして2分程蒸し焼き。

④白すりごま、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜたものを加え、強火で絡めながら手早く炒めて。

⑤出来上がり。

…しょうがを入れてないから…えびのごま炒め…っていうか、やっぱり少し…いや、だいぶねぎが多かったかな…?
えびのねぎごま炒めだな。