ペスカトーレ

〈出来上がり〉

①えびは背わたをとり、ひげをはさみで切る…らしいけど、面倒くさいので、むきえびを使います。
ムール貝は…予算オーバーになるので、購入しませんでした。
あさりは殻をこすり合わせて洗う。
パプリカは横に5㎜幅に切る。

②フライパンにオリーブ油…はないのでサラダ油で…強めの中火でえびを並べ焼く。

③ほたて。

④パプリカを加えて炒め合わせ。

⑤白ワイン…はないので、料理酒で代用を振り。

⑥汁気がなくなったら、いったん取り出す。

⑦そのフライパンにオリーブ油はないので、サラダ油を足して、中火でにんにくをサッと炒め、水2カップ+2分の1カップ、缶詰のカットトマト1缶、塩、こしょう少々を加える。

⑧煮立ったらスパゲティを半分に折って入れ。

⑨混ぜながら2分程煮て、あさりを入れて。

⑩蓋をし、弱火で5分程煮る。

⑪スパゲティをほぐし、えび、ほたて、パプリカを戻し入れ、混ぜながら2分程煮て、最後にパセリを振る…らしいけど、パセリは買ってないから、振らずに。

⑫出来上がり。

…なんか、いろいろと省いたけど…これ、ペスカトーレといえるのか…?
…ま、いいか…。